和菓子

いせんさか

W09

いせんさか (W09)

定価
¥2,200
販売価格
¥2,200
在庫状態 : 在庫有り

藩政時代に重要な産物として、当地で盛んだった鋳銭作りの仕事「鋳銭さか」にちなんだ
当店の銘菓です。

 

「さか」とは、丹念に手数を積み上げる工程で生まれた言葉だといわれ、
その先人の心意気、手わざを、蒸し菓子としてあらわしました。
丁寧に皮をむいた小豆でつくられた当店自家製「皮むきあん」は、上品な味と舌触り。
そのあんの中には自然の甘みの栗の粒。
皮むきあんを包む黄味しぐれ風のあんは、さらさらとした柔らかな口どけ。
そして絶妙なシナモンの香り。
丹念な組み合わせで作られた銘菓いせんさかを、どうぞご賞味ください。

 

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